Establecimiento fundado en 1871 por Felipe Layana.
Inicialmente estuvo radicado en el nº 4 de la Bajada de Carnicerías (en la zona donde hoy está la plaza de los Burgos) trasladándose en 1953 a su actual ubicación en la calle Calceteros.
Tras Felipe Layana dirigieron el negocio familiar sus hijas Mª Camino y María Eugenia (de ahi la razón social de Hijas de Felipe Layana) y actualmente la tercera generación encabezada por Jesús Barbería Layana.
Inicialmente era una fabrica de chocolates, ceras y otros artículos, si bien en tiempos de la segunda generación se abandonó la fabricación y venta de chocolates evolucionando el negocio hacia las pastas y la confitería.
Calceteros. 12, 31001 Pamplona
Teléfono: 948221124