Honestus, productos buenos, de verdad
Entrevistamos a Rafael Velázquez Goya, promotor de Honestus y a Alberto Rodriguez Cota, encargado de la nueva tienda
Llevan poco más de un mes con nosotros. Abrieron sus puertas el pasado 10 de diciembre y su presencia no ha pasado inadvertida a casi nadie, por la singular decoración del espacio y el mimo con que tratan al producto. Hablamos con Rafael y Alberto sobre este bonito proyecto comercial radicado en el nº 12 de la calle Estafeta.
¿Cómo surge la idea de abrir Honestus en el Casco Antiguo?
Yo, -comienza Rafael a contarnos-, llevo una tienda de Confituras Goya en el Ensanche, concretamente en la esquina de las calles Tafalla y Bergamin. En ese propósito de intentar acercar al centro Confituras Goya, me encuentro, este verano, con la oportunidad de este local, si bien, después de darle muchas vueltas, concluimos en que no debía ser sólo una tienda de Confituras Goya sino algo más, aunque esta marca tuviese una destacada presencia en la tienda. Y entonces creamos Honestus.
¿Qué tipo de productos ofrecéis en Honestus?
Además de Confituras Goya, ofrecemos una estudiada selección de productos como vinos, cavas, aceites, licores y otros productos de alimentación de diversos orígenes que consideramos tienen algo que decir, productos exquisitos que se destacan por su calidad. Son productos buenos de verdad, como reza nuestro eslogan. Aquí les brindamos un escaparate. Además pronto, en la primera quincena de febrero, hornearemos nuestra propia bollería, la bollería de Goya, una bollería artesana, como la de antes, con buenos ingredientes, que saldrá de aquí, de esta tienda para su venta en ella y en la tienda de arriba, la del Ensanche.
¿En qué os diferenciáis de otras tiendas de alimentación especializada?
Vamos a tener una corta selección de referencias, no queremos colapsar la tienda de referencias. De conservas tendremos dos o tres marcas, lo mismo que de mermeladas, pacharán, aceites, etc. No pretendemos, por ejemplo, tener veinte tipos de aceite. Queremos ir cambiando, ir incorporando todas las semanas dos o tres referencias nuevas, hablar con los productores, que el productor presente aquí, en la tienda, su producto, hacer jornadas, eventos,. Mañana,- nos cuenta en el momento de hacer la entrevista-, haremos la primera jornada con un maridaje de mermeladas y vinos dulces. Deseamos interactuar con nuestros clientes. Queremos que Honestus sea un local que tenga algo que contar y que esté contando continuamente cosas.
¿De donde viene el nombre de Honestus?
El nombre de Honestus tiene relación con los productos. Nuestro lema es, como he dicho, Honestus, bueno de verdad, pero también tiene relación con San Honesto. Hay una leyenda detrás que dice que fue San Honesto, enviado por San Saturnino a Pamplona, el que acabó bautizando a San Fermin. Creemos que esta leyenda, en la que se interrelacionan estos símbolos de Pamplona, es algo que se puede contar muy bien a la gente de fuera. Esta es una historia bastante desconocida. A pesar de que San Honesto tiene su espacio en la catedral es el gran santo olvidado de Pamplona.
¿Cuál es el perfil de clientes?
Interviene Alberto señalando el hecho de que hasta ahora el perfil del cliente es sobre todo local, gente de aquí, de Pamplona, que bien viven en el Casco Antiguo o en los barrios del norte, como la Rochapea y utilizan la calle como vía de tránsito a otras zonas de la ciudad. Durante la Navidad ha habido mucha gente de Pamplona que no conocía la tienda, les llamaba la atención, entraban y se interesaban por el producto. -Hacía falta una tienda como esta en Pamplona-, comentaban.
Proyectos o ideas para el futuro
Pensamos hacer algún pequeño cambio en la fachada, en las próximas semanas e ir incorporando nuevos productos, como por ejemplo empanadas dulces y saladas que nos facilitará Goya. Queremos que el cliente entre en la tienda y salga comiendo, que en la tienda exista un servicio de degustación. Pero como he dicho seguiremos, además, incorporando nuevos productos. Por ejemplo, una de las últimas incorporaciones, el pastel ruso ha tenido una gran aceptación.
Fotos realizadas por Blumun
TE PUEDE INTERESAR...

Regala Pamplona, Iruña oparitu
Estas Navidades la Asociación Casco Antiguo colabora, además, como otras asociaciones de comerciantes zonales, con la campaña municipal “Regala Pamplona, Iruña Oparitu”, campaña que pretende, igualmente, promover las compras de los regalos en nuestros comercios, en el comercio presencial, a pie de calle, en ese comercio que da vida a la ciudad, frente a esas […]

Los comerciantes del Casco Antiguo inician su campaña navideña
Bajo el título “Con tu compra en el Casco Antiguo, haces que siga latiendo el corazón de la ciudad”, la Asociación Casco Antiguo de Pamplona pone en marcha la tradicional campaña navideña, que continúa con la filosofía de las campañas que ha emprendido en los últimos meses como “Comercios de personas, para personas” y “Gracias […]

Dos nuevas campañas: “Comercios de personas para personas” y “Gracias por tu fidelidad”
Desde la Asociación Casco Antiguo queremos rendir homenaje, en estos difíciles momentos que nos está tocando vivir, a TODOS nuestros comerciantes y hosteleros, a esas personas que están detrás de los mostradores de las tiendas y de la barra de los bares o en la cocina de los restaurantes y son el alma de sus […]

Establecimientos asociados donde se pueden canjear bonos
Canjea tus bonos en el Casco en: MODA: Calzedonia, Ana Jeans, Fulber Lois, Zergatik, Pavana, Skaner Shop, Freeman, Relish, Le Temps des Cerises, García, Zarranz, Cool, Confecciones Madrileñas, Tihista, LG Complementos, Chonbag, Cebrian, Zintos, Mª Sagrario Navarro, Ortega, Medina y Lachicadelaslanas. CALZADO: La Infantil, La Mañueta, Pablo Goñi, Reparaz, Samoa Mercaderes y Zapatería, Samoa Sport […]