cabecera

Qué ofrecemos

NUESTRA CARTA


NUESTROS ENTRANTES

brocheta de verduras a la plancha con queso parmesano y rúcula
menestra de verduras naturales con jamón ibérico
alubias rojas(d.o arbizu) con jamón y chorizo
calabazines rellenos de marisco y verduras. gratinados con salsa marisco
alcachofas con hongos y foie fresco
jamón ibérico con pan con tomate y pan con aceite y ajo
ensalada de gulas. bacalao ahumado al enendo, tomate y boquet de lechugas
ensalada templada de bogavante con su tanar
ensalada de queso mouarela con selección de tomates y variedad de lechugas
selección de fritos otano en miniatura
pimientos de cristal en aceite al horno
timbal de foie fresco a la plancha en salsa de uvas
sopa de pescado y marisco
hongos laminados a la plancha con huevos gratinados

LOS PESCADOS

rodaballo estilo 0rio al horno
cogote de merluza con pimientos de cristal
merluza otano sobre lecho de patata panadera y pisto
rape al horno en salsa de ajos frescos con verduritas y fideos de calamar
langostinos fritos con picada de salsa de tomate catalana
calamaritos plancha con verduritas en tempura
bacalao ajoarriero con langostinos
fines de semana y festivos: besugo. lenguado,bogavante a la plancha con su tartar

LAS CARNES

manitas de cerdo deshuesadas a la plancha con foie fresco
raviolis de pasta fresca rellenos de carrilleras en salsa de queso parmesano
chuleta a la brasa con patatas fritas (500 gr.)
chuletón a la brasa con patatas fritas(lkg.)
solomillo a la brasa con crema de patatas
solomillo al queso parmesano
solomillo al foie con sus purés de manzanas , salsa oporto y crema de patata
cordero lechal, asado en su jugo con ensalada
costillas de cordero lechal con patatas fritas
confit de pato con salsa de arandanos y de mango con patatas

LOS POSTRES DE CASA

frutos de invieno sobre teja casera y salsita de piña
copa de yogurt y queso fresco con salsa de frutos del bosque
tiramisu casero
mousse de queso caramelizado
torrija de pan de brioche con sopita de vainilla y helado de galleta
sorbete de cuajada
tarta de queso con salsa de arandanos, sobre base de galleta
surtidos de helados artesarlos: arroz con leche, baileys y cuajada quemada sobre teja casera
tarta de trufa de la casa con chocolate caliente y su helado
cuajada del caserìo de balerdi con nueces y miel
queso del valle del roncal con nueces y membrillo
flan casero con helado
café escocés o lrlandés

Visitanos en

San Nicolás. 5, 31001 Pamplona
Teléfono: 948227036