cabecera

Qué ofrecemos

Carta del bar


“MIRANDO AL PATIO”

LO QUE NO PUEDE FALTAR

  • Chistorrica de Zubiri…8,00 €

  • Pulpo del Camino, con Patata Aezkoana y Pimentón…12,00 €

  • Jamón Ibérico de Bellota con su Tostada y Tomate…17,00 €

  • Ensalada de Ventresca de Bonito con Pimientos Asados de Puente…9,50 €

  • Rabas de Txipirón…8,00 €

  • Tosta de Foie fresco con Cebolla Caramelizada…3,00 €

  • Fritos variados:

    • Crujiente de “Ropa Vieja”…2,00 €

    • Brocheta de Gamba…2,00 €

    • Tigres hechos en casa…1,80 €

    • Nuestra Croqueta Clásica de Hongos…1,80 €

    • “Cómeme la oreja!” (Oreja de Cerdo en Tempura) (4 unidades)…2,80 €

    • Croqueta de Jamón y Queso…1,80 €

    • Croqueta de Jamón…1,80 €

    • Croqueta de Txipirón…1,80 €




VA DE HUEVOS

  • Huevos Rotos con Virutas de Foie, Hongos y panaderas…14,00 €

  • Huevos de corral con Jamón, Tomate, Chistorra, Patatas y Pimientos…12,00 €


Y LAS TOSTADAS (en pan artesano recién tostado)

  • Tomate compotado, aceite de D.O. Navarra y Jamón Ibérico…7,50 €

  • Queso Fundido con Sésamo…7,50 €

  • Tostada de Salmón Ahumado y Crema de Queso…7,50 €


LOS BOCATAS DE HOY Y DE SIEMPRE

  • Pan untado en tomate, aceite D.O. Navarra y Jamón Ibérico…7,00 €

  • Jamón pasado por la sartén con Pimienticos…5,50 €

  • Pechuga, pimiento verde y roquefort…6,00 €

  • Lomo con Queso o Pimientos del Piquillo…6,00 €


PARA RECHUPARSE LOS DEDOS

  • Bacalao al estilo Ajoarriero…9,50 €

  • Morros y Callos de Ternera…9,50 €

  • Migas con buen recuerdo…5,00 €

  • Manitas de “Cuto Divino”…8,50 €


CHULETÓN Superior de Buey a la Brasa (100 gr.)…3,60 €

HAMBURGUESA “IRUÑAZARRA”…6,50 €

A NADIE LE AMARGA UN DULCE 

  • Arroz con Leche…4,50 €

  • Cuajada hecha en casa…4,50 €

  • Flan de Café…4,50 €

  • Fruta de temporada…4,50 €

  • Coulant de Chocolate…4,50 €

  • Pastel Vasco…4,50 €


 

VINOS RECOMENDADOS

TINTOS D.O. NAVARRA

  • Inurrieta 400…12,00 €

  • Piedemonte Crianza…9,00 €

  • Guelbenzu Evo 2010…23,60 €

  • García Burgos SH (variedad: Syrah, crianza)…26,00 €


TINTOS D.O. RIOJA

  • Ramón Bilbao Crianza…15,20 €

  • Izadi Crianza (tempranillo con 16 meses en barrica de roble francés y americano)…17,90 €

  • Marqués de Vitoria…15,20 €


TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO

  • Pruno 2013…19,90 €

  • Abadía Retuerta Selección Especial 2010 (veriedad: tempranillo, cabernet y syrah)…26,20 €

  • Protos Crianza (tempranillo con 14 meses e nbarrica de roble francés y americano)…29,80 €


ROSADOS

  • Sarría Viñedo nº 5 (2014)…9,10 €

  • Inurrieta Mediodía…10,50 €


BLANCOS

  • Príncipe de Viana Chardonnay…10,00 €

  • Inurrieta Orchidea…10,00 €

  • Terras Gauda Albariño 2014…22,90 €

  • Bornos Frizzante (verdejo 5,5º, carbónico natural, ligeramente espumoso)…11,00 €


SIDRA…6,00 €

Menús del restaurante


MENU DEL DIA 


PARA EMPEZAR

  • Ensalada de Txipiron con Vinagreta de Hongos y Tomate confitado

  • Tomate feo de Tudela con Cebolleta fresca y Anchoa de Bermeo

  • Espárragos frescos con Crema de Perretxikos y Huevo a baja temperatura

  • Panaché de Verduras de Temporada

  • Arroz caldoso con almejas

  • Sopa de Pescado Donostiarra

  • Pasta del día


…Y SEGUIMOS CON

  • Lomo de Bacalao con Pil-Pil de Trigueros

  • Tataki de Atún con Salmorejo y su Crujiente

  • Cogote de Merluza estilo Orio

  • Gallina guisada con Arroz

  • Carrilleras de Ibérico al vino tinto con puré de Patata trufado

  • Chuleta de Vaca (+/- 350 gr)

  • Solomillo de Cerdo Ibérico con Muselina de Ajo tostado


NUESTROS POSTRES DE CASA

  • Coulant de chocolate con crema de vainilla

  • Semifrio de Café

  • Arroz con leche

  • Cuajada de Azkarate con Miel y nueces

  • Brocheta de frutas de temporada

  • Tarta de Queso con coulis de Frambuesa

  • Crema de Limón al estilo Garaioa


Agua, pan y vino de la casa

Precio: 19,80 €    IVA INCLUIDO

 PUEDE VARIAR ALGÚN PLATO

Menú Fin de Semana


PARA EMPEZAR

  • Ensalada de chipirón con tomate confitado en vinagreta de hongos

  • Salmón marinado en casa con tartar

  • Jamón ibérico de bellota

  • Terrina de foie gras Micuit de pato hecho en casa con bola de queso con kikos

  • Alcachofas y espárragos Trigueros en salsa de Perretxikos

  • Arroz con almejas

  • Alubias rojas con sus sacramentos y guindillas

  • Sopa de pescado


…Y SEGUIMOS CON

  • Cogote de Merluza estilo Orio

  • Rapito con vinagreta de guindillas

  • Taco de Bakalao al Pil pil

  • Lomo de Ciervo con salsa de ciruelas

  • Carrileras de Ibérico al vino tinto

  • Cordero al Chilindrón

  • Gallina Guisada con Arroz

  • Costillicas de Cordero con Lechezuelas

  • Chuleta de Vaca a la brasa (+/- 350 gr)

  • Solomillo de Ternera al Foie                Suplemento 7.00 €

  • Chuletón de Vaca Superior a la brasa (+/- 1.2 Kg, para 2 personas)            Suplemento 7.00 € por persona


NUESTROS POSTRES DE CASA

  • Cremoso de Queso

  • Cuajada Casera Con Miel y nueces

  • Crema de Limón con coulis de frutos rojos

  • Coulant de Chocolate

  • Canutillos con chocolate caliente

  • Brocheta de frutas con piña a la plancha

  • Helado con Chocolate caliente y Teja


 

Postre, Pan, Agua, Vino Crianza o Sidra


Precio: 28,00 €    IVA INCLUIDO


PUEDE VARIAR ALGÚN PLATO SEGÚN TEMPORADA

 

 

 

 

Menú de Sidrería



  • Jamón Ibérico puro de Bellota

  • Chorizo a la sidra con Manzana Reineta

  • Tortilla de Bacalo con Pimienticos Verdes

  • Pimientos del Piquillo asados a la leña

  • Chuletón a la parrilla (+/- 400 gr por persona)

  • Queso con Membrillo y Nueces o Postre de la Casa


 

Agua, pan, sidra o vino de la casa


Precio: 33,00 €    IVA INCLUIDO


 

Menú Gastronómico


Bajo reserva. Grupos a partir de 10 personas.

Consiste en 5 platos y postre degustación.

 

Trabajado con productos locales, ingredientes seleccionados y cuidando muy mucho la temporalidad de las materias primas

PARA COMPARTIR

  •  Ensalada de Pato con virutas de Foie

  • Espárragos Rellenos con su crema

  • Arroz con Almejas


…Y SEGUIMOS CON

  • Bacalao con pil-pil de perretxiko

  • Solomillo de Ibérico con Muselina de Ajo


DEGUSTACIÓN DE POSTRES PARA TERMINAR

Agua, pan y vino crianza


Precio: 33,00 €   IVA INCLUIDO


PUEDE VARIAR ALGÚN PLATO SEGÚN TEMPORADA

 

 

Visitanos en

C/Mercaderes, 15, 31001 Pamplona
Teléfono: 948225167